2月メニューについて

2月 ひなまつり *雛そば・はまぐり型のちらし寿司・エビマヨ・プチひなケーキ*

ひなそば はまぐり
さくらちらし えびまよ

◇雛そば・・・かけだしのとり方を学びます。関西だしは、こんぶが効いたおだしです。
 ちらし寿司・・・簡単に作れます♪具の作り方・水分のとり方がポイント!
          はまぐり型 or さくらデコに仕上げます。
 エビマヨ・・・定番のマヨソースをエピシエ風にアレンジしました。

ひなケーキ

 プチひなケーキ・・・市販の生地をひし形にして、いちごをサンドします。

3月 サンドパンを持ってお花見♪
    *惣菜パン(基本のミックスサンド・焼き鯖サンド)をカゴに盛付けます。
     食パンをきれいに切る方法、ロールパンの美しいサンドの仕方を学びます。
     組合せに…フライドポテト ハニーマスタード添え、お米とスナップエンドウの春スープ
             フルーツのプチ飾り切りを予定。
サバサンド


4月 春日和 家族で乾杯! イタリア編
    前   菜 2種の魚のタルタル
    第1の皿 あさりとズッキーニのリゾット
    第2の皿 アスパラの豚バラ巻き
    デザート パンナコッタのいちごミルク(牛乳プリンの上にイチゴ多めの練乳がけ♪)



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エピシエ

Author:エピシエ
『エピシエ』について
基礎の会、和食の会、洋食の会、エスニックの会を開催致します。JR和歌山駅東口の近くにあります。

エピシエとは仏語でスパイスを扱う人や食料品店のことを意味します。

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